为提高全校相关部门处置突发食品安全事故的快速反应能力、应急处理能力和解决实际问题能力，及时、高效处置食品安全事故，4月9日上午，许昌智慧小学组织开展2019年食品安全事故——防食物中毒应急演练，建安区河街乡中心学校、河街乡食品药品监督管理所有关领导和兄弟学校负责食品安全的同志参加活动。
上午11时10分，演练正式开始。此次演练模拟的背景为：该校一号餐厅不同级段的4名学生在食堂就餐过程中，陆续出现恶心、呕吐、腹泻、四肢乏力甚至昏迷等症状，疑似发生食源性疾病事件，患病学生陆续被送至半坡铺卫生所，较严重者送至市中心医院进行治疗。
学校逐级按程序将情况报告有关部门，中心校接报后立即启动了IV级食品安全应急响应。随着发病人数上升到8至10人，许昌智慧小学立即成立主管部门领导应急指挥部，各级各部门在主管部门的统一领导下，按职责分工，开展系列应急处置工作。最后，事故得到及时有效控制。
演练遵循“着眼实战、讲求实效、统筹规划、厉行节约”的原则，采取前期录制与现场演练相结合的方式进行，按照事故发生、发展的不同阶段，对时间发生与报告、现场核查与先期处置、四级应急响应启动与调查处置、事故原因分析、信息发布、响应终止等方面进行实战演练，进一步提高校级各部门应对食品安全突发事件的能力，增强全体师生的食品安全防范意识，最大限度减轻事故危害，保障全体教职工的生命健康和食品安全。
演练结束后，河街乡食药检所的杨孝武主任对本次演练进行现场点评并提出建设性建议，河街乡体卫艺股专干代会君老师再次强调食品安全工作的重要性。
